HACCP utbildning
Grundläggande kunskaper om HACCP som är en standardiserad arbetsmetod. Metoden beskriver hur man systematiskt kartlägger, bedömer och kontrollerar faror i livsmedelsproduktionen med syfte att livsmedel ska vara säkra för konsumenten.
Utbildningen passar för
Alla som arbetar på ett livsmedelsföretag inklusive handeln.
Innehåll
Historik – Hur och varför skapades HACCP?
Definitioner av HACCP och dess ingående delar.
Förståelse för hur man upprättar en HACCP-plan.
Organisation för att arbeta med HACCP.
Beskrivning av produktion med hjälp av flödesschema.
Kartläggning och beskrivning av faror inklusive exempel på vanliga faror.
Upprätta program för grundförutsättningar.
Faroanalys och identifiering av kritiska styrpunkter.
Exempel på hur en HACCP-plan kan se ut.
Förebyggande åtgärder.
Var och hur ges utbildningen
Utbildningen ges on-line på Teams, av konsult som har flera års erfarenhet av arbete med HACCP och kvalitetsutveckling i livsmedelsföretag. Föreläsning varvas med praktiska övningar där du får tillämpa det du har lärt dig.
Kontakta oss för företagsutbildning på plats.
när
Nya utbildningsdatum kommer.
Följ oss på Linkedin och anmäl er till vårt nyhetsbrev för att få löpande information om när nästa utbildning kommer. Eller hör av dig direkt till oss om förfrågan.
Pris
Pris 4 200 kr/deltagare, men vid 3 deltagare från samma företag betalar du för 2.
Dokumentation från utbildningen
Utbildningsintyg efter avslutande prov.
anmälan och Frågor
Kontakta oss på utbildning@kvalitera.se eller 08-600 30 53
eller genom anmälningsformuläret.